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天天美食

酿苦瓜的做法

2020-03-13 22:27 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  酿苦瓜的做法酿苦瓜的做法1.

  干香菇洗干净,泡发好,然后切碎。放小盆里待用。

  2.

  虾米用水泡一下,然后捞起沥水。放小盆里待用。

  3.

  香葱洗干净,切成葱花。放小盆里待用。

  4.

  猪肉洗干净,把猪皮去掉,然后剁成肉馅。

  5.

  肉馅剁好,放入前面准备的配料:香菇、虾米、葱花。然后加适量食盐、鸡精、五香粉,用手抓均匀腌制入味。。

  6.

  肉馅搅拌均匀后的样子。

  7.

  腌制肉馅的时间里,我们可以把苦瓜准备好,洗干净,切成段(3厘米左右)。把里面的籽掏干净。因为肉馅有点多,所以我准备把家里的辣椒也一起酿了。辣椒中间切开,去掉辣椒籽。

  8.

  把肉馅均匀的酿到苦瓜里,同样的方法,把辣椒也酿好。

  9.

  锅里放适量花生油,加热后,放入酿苦瓜和辣椒。小火煎成金黄色。(煎的过程中可以用筷子夹起来检查是否煎好)

  10.

  一面煎好,用筷子小心的翻面,把另一面也同样煎成金黄色。

  11.

  待两面都煎好,放入适量热水(水差不多沒過苦瓜即可)还要加适量食盐到水里(这样煮出来的苦瓜才会有盐味)

  12.

  待水差不多焖干,碗里调少量水淀粉,然后倒入锅里收汁即可出锅。

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