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天天美食

萝卜炖鸡肉的做法

2020-03-30 10:45 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  萝卜炖鸡肉的做法萝卜炖鸡肉的做法1.

  鸡肉剁成大块,用料酒和盐腌制30分钟。

  2.

  在腌制鸡肉的同时,可以准备萝卜,不管是大的小的,红的白的,采用滚刀的方法切成大块,少量的胡萝卜可以提味。

  3.

  按照辅料列表准备辅料,蒜切成大瓣,姜洗净切片,最好将姜皮一起切,老辈的人说吃姜皮对身体好,这里采用的红糖是云南的手工元宝糖,没有的可以拿一般红糖代替,主要用来提味。

  4.

  放油将姜蒜爆香,放入鸡肉,用生抽入味。

  5.

  鸡肉炒至金黄色,加入老抽上色,将剩下的辅料放入锅内,炒至锅内只有少许汤汁。

  6.

  加入萝卜,放适量的盐,翻炒片刻,至萝卜有少许入味。

  7.

  将炒锅中的菜倒入高压锅中,加水淹没食材即可,放盐调味。切记不要放得太咸,因为在炖的过程中有水分流失。大火炖20分钟,转小火炖20分钟。

  8.

  到了出锅的时间了,这个时候可以根据个人口味再加入葱或辣椒粉(这属于口味重的人),或许什么都不加。鸡肉的鲜已经融入到汤汁中,加上萝卜的清甜,在冬日里能喝上一碗,全身都暖和了。

  萝卜炖鸡肉成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}萝卜炖鸡肉成品图烹饪技巧

所有的辅料均不能放过多,不然会掩盖食材本身的味道。炖的时间一定要掌握,不要烧糊了。喜欢喝汤的朋友可以在炖的开始多加一些水。

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