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天天美食

自制香辣鱼干的做法

2020-03-30 10:47 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  自制香辣鱼干的做法自制香辣鱼干的做法1.

  把鱼干洗冲洗下,注意轻轻冲洗,因为鱼干容易碎裂

  2.

  将杭椒洗干净切成丝,姜蒜切成丁

  3.

  将鱼干晾干水,用油炸成金黄色,注意多放点油,小火,这样不容易炸糊了,炸好将鱼干盛出来

  4.

  盛出鱼干剩下少许油,将姜蒜放入锅中炒出香味

  5.

  先将辣椒倒入锅中翻炒,放入少许盐,然后将鱼干倒入锅中继续翻炒,注意放慢节奏,减轻力度,这样鱼干会完整,加入料酒,盐(看买的鱼干是否加盐晾晒,决定加入盐的份量),少许酱油翻炒,最后加入小半碗清水,盖上锅盖焖干,想要汤汁的,可以留些汤汁起锅

  自制香辣鱼干成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}自制香辣鱼干成品图烹饪技巧

注意事项:炸鱼干时,注意小火多油,不易炸糊,最后翻炒时,减小翻炒力度,和次数,鱼干能尽量保持完整,最后加水焖时,小火,最后大火收汁

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