红烧鸭掌的做法红烧鸭掌的做法

　　1.准备材料

　　2.将鸭掌减去趾甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水

　　3.大火烧开，至鸭掌变色后捞出，用水洗净沥干待用

　　4.净锅内放油。下入八角、桂皮、花椒、香叶以及步骤3的鸭掌

　　5.翻炒几分钟出香味后下入料酒，炒匀

　　6.下入老抽、生抽炒匀上色

　　7.下入姜片、大蒜、干辣椒、盐、冰糖后炒匀

　　8.倒入与锅内所有材料齐平的热水

　　9.盖上盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可