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天天美食

红烧肉的做法_13

2020-04-04 22:26 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  红烧肉的做法红烧肉的做法

  1.五花肉切成2厘米大小的块儿,姜切片

  2.锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮、香叶和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油

红烧肉ta.jpg

  3.倒入老抽、料酒和糖,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫

  4.放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,中间一半的时间再放入盐。(盐放太早会使肉变老)

  5.40分钟后打开盖子,调入少量鸡精,再淋入适量香油,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上

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红烧肉yA.jpg

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