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-豆腐这样做比大鱼大肉都好吃,简单易做又下饭

2020-04-06 11:56 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  豆腐这样做比大鱼大肉都好吃,简单易做又下饭的做法步骤图用料 老豆腐 1块 青辣椒 2个 红辣椒 1个 干木耳 10朵 红辣椒 1个 生抽 1勺 蚝油 1勺 老抽 1勺 蒜 1瓣 姜 2片 盐 1.5克 玉米淀粉 3克 豆腐这样做比大鱼大肉都好吃,简单易做又下饭的做法

老豆腐1块、干木耳10个、青辣椒2个、红辣椒1个

豆腐这样做比大鱼大肉都好吃,简单易做又下饭的做法 步骤1

生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克、玉米淀粉3克

豆腐这样做比大鱼大肉都好吃,简单易做又下饭的做法 步骤2

先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干,将豆腐切成正方形,再斜刀切成三角形放入盘中,木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用

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锅中加入适量食用油,烧至6成热,将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内,让豆腐自然滑到锅中,不要直接把豆腐倒入锅中,这样可能会溅到油而且会弄碎豆腐,煎的时候尽量油温高一些,火小一点,慢慢煎,因为火大了,就很容易糊,不要急着翻动,否则很容易破,要等底面煎黄、定型了再翻面

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豆腐煎至两面金黄后盛出来

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锅留少许底油,烧至5成热,下入姜末煸香,再倒入青红椒、木耳煸炒断生

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加入煎好的豆腐

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加入老抽

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加入生抽、蚝油

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加入食用盐,翻炒均匀

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最后淋上水淀粉,勾上一层薄芡

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翻炒调味均匀,淋少许入香油增香,快速炒匀,出锅装盘

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香喷喷的家常豆腐就出锅啦,是不是很简单,豆腐是煎的油不是很多,吃起来不油不腻,外酥里嫩,香醇可口,非常下饭。

豆腐这样做比大鱼大肉都好吃,简单易做又下饭的做法 步骤13 小贴士 1.用老豆腐做这道菜吃起来更香而且不容易碎,嫩豆腐虽然口感好但缺少豆腐的香味。2.煎豆腐时油温需6成热以上否则豆腐不易成型还不香。

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