红酒杏鲍菇的做法红酒杏鲍菇的做法

　　1.1．将杏鲍菇洗净，切厚片；2．西兰花洗净，用手掰成小朵；

　　2.3．猪肉洗去浮油、切薄片；4．玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用；

　　3.5．锅中烧水，水开后倒入西兰花；6．加少许盐，焯烫5分钟左右；

　　4.7．焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用；8．锅烧热，倒入少许橄榄油；

　　5.9．倒入肉片，迅速翻炒；10．肉片变色后，倒入杏鲍菇；

　　6.11．翻炒1分钟左右，倒入少许红酒；12．迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可。