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-第一次做就成功的番茄牛腩煲的做法步骤图

2020-05-15 18:52 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  第一次做就成功的番茄牛腩煲的做法步骤图用料 牛腩 三巴掌那么多克 西红柿 4个 土豆 2个 葱 一小把大概三五根 姜 随意切几片(没有也行吧) 蒜 一丢丢 八角 一颗 料酒 一勺 生抽 一勺 啤酒 一听 芝麻葱花 随意 深底铁锅一只 我用的是寿喜烧的锅 蕃茄酱 两勺 第一次做就成功的番茄牛腩煲的做法

牛肉切块(爱吃多大切多大,我切的差不多图片上这么大,一到两口一个)。

第一次做就成功的番茄牛腩煲的做法 步骤1

水里加料酒(一定要加),泡牛肉一小时,至血水基本全被泡出来。 这一步主要为了去腥

  

牛肉泡着的同时处理食材。土豆去皮切块,泡在水里防氧化;西红柿屁股上割个十字,放滚水里烫一下,捞出来晾凉去皮,切块;小葱收拾干净打个结,蒜切片,姜切片。

  

牛肉捞出来,包纸巾擦干表面(不然等会儿崩你一身)。热锅冷油中火煎一煎,表面变色有点金黄就可以。 (我直接用等会儿煲牛肉的大深锅煎的,少洗一个锅还省油)

  

差不多了捞出来,别关火,直接下番茄块,放不放盐都行看你口味。

  

炒到汁水四溢,有点沙沙的,倒水加糖煮沸(水倒一碗半,完全没过番茄还有点浮起来就可以)

  

下牛肉,倒生抽一勺,放一颗八角,葱姜蒜,倒一瓶啤酒进去,小火煮。(用大听的,小听不太够)要完全淹没并且高出食材不少,铁锅容易跑气,一会儿汤就没了

第一次做就成功的番茄牛腩煲的做法 步骤7

大概一个小时去瞅一眼,这时候番茄基本被煮化了,保证差不多还得有半锅水。没有的话就倒煮开的热水进去(还是得保证超过食材)把葱和八角捞出来扔掉(湿垃圾哦)下土豆进去,加大概两勺番茄酱,继续小火煮

  

大概煮半个多小时就好啦!要是觉得肉还没煮透就多煮一会儿水少就倒热水+番茄酱,保证有粘稠的汤汁用来拌饭(我自己又添了一次)要是都ok了就关火焖一会儿,记得放盐

  

连着锅一起上桌,洒芝麻和葱花(这是拍照片发朋友圈的点睛之笔)

第一次做就成功的番茄牛腩煲的做法 步骤10

上桌啦!

第一次做就成功的番茄牛腩煲的做法 步骤11 小贴士 有空可以再炒个小青菜,配红酒和啤酒都不错,米饭一定要有!这个分量三个人吃刚好,天冷时尤佳(可以开电磁炉保温)我用的是淘宝随便买的寿喜烧的锅,但是贼好用!做三汁焖锅和部队锅也靠它,火锅也绝对ok,强烈推荐

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