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天天美食

姜末鱼片的做法

2020-03-31 08:03 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  姜末鱼片的做法姜末鱼片的做法详细步骤1、将草鱼去鳞、去内脏,再从脊背切开,剔去大骨片去鱼皮后,把鱼肉切成一寸长的块,再片成2分厚的片放到碗里,加入盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀待用;2、坐锅点火放入清水、盐、葱段、姜片,待锅开后将浆好的鱼片一片一片放入锅中,用勺轻轻搅动,鱼片漂起来时捞出,控干水分;3、将氽好的鱼片放入器皿中,放入姜末、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。天天提示:把浆好的鱼片再放入一些油,下锅后鱼片不粘连;拌鱼片时要小心,鱼片易碎。

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