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天天美食

金沙虾仁的做法

2020-04-01 17:37 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  金沙虾仁的做法主料虾仁15只咸蛋黄3个蛋清1个淀粉30克辅料盐适量油适量料酒1茶匙白胡椒粉适量金沙虾仁的做法1.

  咸蛋黄喷上白酒去腥,蒸熟后压碎备用。

  2.

  鲜虾去壳,取沙线。

  3.

  虾仁开背。

  4.

  用纸巾吸走虾仁的水分。

  5.

  虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟。

  6.

  虾仁裹上淀粉。

  7.

  锅里放油,烧开放入虾仁,炸至金黄色捞起。

  8.

  再次放入油锅炸第二次,炸至表皮酥脆捞出沥油。

  9.

  锅放点油,倒入蛋碎翻炒出油冒泡。

  10.

  加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。

  金沙虾仁成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}金沙虾仁成品图金沙虾仁成品图金沙虾仁成品图烹饪技巧

1、咸蛋黄需提前解冻6-8个小时再用。

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