家常炒鸡的做法【步骤图】主料大公鸡半只木耳克辅料葱姜 花椒 八角 油 盐 酱油 醋 料酒 蚝油适量家常炒鸡的做法1.

　　买的公鸡到宰鸡店处理干净，让老板给斩成小块。凉水下锅汆水，开锅后，捞出清水冲洗干净备用。

　　2.

　　起锅烧油，油热放入葱姜，八角，花椒爆香。

　　3.

　　放入处理好的鸡块，翻炒均匀后，倒入料酒，酱油，醋继续翻炒均匀后，倒入适量清水。

　　4.

　　炖炒大概半个小时，鸡肉即可八成熟，放盐调味，继续炖煮，这样可以很好的入味

　　5.

　　放入泡发好的木耳，翻炒均匀。

　　6.

　　小火炖炒五分钟，放蚝油调味即可出锅。

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