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糖醋脆皮鱼的做法【图文】,怎么做好吃

2020-05-01 17:55 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  糖醋脆皮鱼的做法【图文】,怎么做好吃糖醋脆皮鱼的做法详细步骤第1步糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁面粉、淀粉加水调成糊步骤图:糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁步骤图:面粉、淀粉加水调成糊第2步将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在鱼鳃下1厘米处切一刀,在鱼尾部再切一刀鳃下的切口处,有一个白点,就是鱼和腥线的头,捏住腥线的头,轻拍鱼身,很容易就把腥线抽出来了步骤图:将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在鱼鳃下1厘米处切一刀,在步骤图:鳃下的切口处,有一个白点,就是鱼和腥线的头,捏住腥第3步在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀,切法是先立切1厘米深,再平切2厘米切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味步骤图:在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀,切法是先立切1步骤图:切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味第4步淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再用勺舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内,鱼下锅炸熟,取出步骤图:淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上步骤图:油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再用勺第5步待油热至八成时,将鱼复炸至,用勺舀油淋在鱼身上,炸至酥脆,出锅装盘炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁和番茄酱,加少许湿淀粉将汁收浓,起锅浇在鱼身上即可步骤图:待油热至八成时,将鱼复炸至,用勺舀油淋在鱼身上,炸步骤图:炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调糖醋脆皮鱼的做法小贴士炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟,一定要复炸一次,鱼才可酥脆

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