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-新奥尔良烤鸡腿土豆的做法步骤图

2020-05-12 18:29 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  新奥尔良烤鸡腿土豆的做法步骤图用料 鸡腿肉 3个 土豆(中等大小) 1个 新奥尔良烤翅腌料 一包 黑胡椒粗粒 盐 孜然 橄榄油(或其他油均可) 温水 意大利香草料(可选) 大蒜(可选) 2-3瓣 白芝麻(可选) 新奥尔良烤鸡腿土豆的做法

鸡腿洗净,去骨,切成中等大小的块状,和剥好的大蒜一起装入碗中。土豆切成薄片(这样易熟),盛在另一个碗中。

  

根据鸡肉的量,将新奥尔良烤翅腌料和温水按1:2的比例调成料汁倒入鸡腿肉中拌匀,料汁不能太少,每块鸡肉都要裹住厚厚的料汁,要是想更入味可以用手抓匀。同时留部分料汁拌入土豆中拌匀,用量不必太大。

  

两个碗中都加入黑胡椒粗粒、意大利香草料(可以随意,可以不加,这些都是增香的),用量根据自己的喜好添加。在鸡腿肉中拌入少许橄榄油。

  

土豆中加入孜然、少许盐,注意盐不要过多,腌料本身就已经很够味了。之后将鸡腿肉和土豆都静置腌渍10-15分钟。此时烤箱可预热250℃。

  

用一个大一点的盘子(我用的是披萨烤盘)将土豆片均匀的铺在底层,用刷子在土豆上刷上一层薄薄的橄榄油。

  

将鸡腿肉和大蒜都均匀地码在土豆片上,可以根据自己的喜好加点芝麻增香,放进已预热好220℃的烤箱中层,用上下火200℃的温度烘烤20-25分钟。(我是西门子嵌入式烤箱火力比较足,实际温度和时间要根据自己烤箱的脾气来定~)

  

在烘烤15分钟时,小心取出烤盘,在鸡腿肉上再刷一层橄榄油再放入烤箱,这样最后烤出的鸡腿肉不会老。

  

25分钟左右取出,开吃吧!厨房已经香气四溢啦!

   小贴士 1、这道菜就是以快手和随意为主,所以不要去在乎用量精确到几克几克,凭感觉来!配料也可以按自己的喜好随意增减哦~2、土豆尽量切小块或者切薄,这样才容易烤透,烤制时间上也会大大缩短。3、烤的时候要根据自己的烤箱温度调节,我这里的温度和时间只是按照自家烤箱的脾气,大家要注意烤的时间不要太长,否则鸡腿肉会干干的不好吃!

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