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-正宗家常鱼香茄子的做法,最正宗的做法步骤图解

2020-03-29 13:23 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  正宗家常鱼香茄子的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃用料 茄子 一个 青椒 一个 蒜末 葱末 姜末 郫县辣酱 一勺 料酒 一勺 醋 1勺 酱油 1/2勺 糖 1/2勺 淀粉 1/2勺 鱼香茄子的做法

将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中

鱼香茄子的做法 步骤1

将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用

鱼香茄子的做法 步骤2

拍几瓣蒜,切成末

鱼香茄子的做法 步骤3

青椒切块

鱼香茄子的做法 步骤4

起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊

鱼香茄子的做法 步骤5

待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子

鱼香茄子的做法 步骤6

翻炒三至四分钟后放入青椒

鱼香茄子的做法 步骤7

放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻

鱼香茄子的做法 步骤8

临出锅前放入蒜末

鱼香茄子的做法 步骤9 小贴士 烧茄子省油小窍门:1.茄子洗干净。2.削掉外皮。3.把茄子切成自己想要的形状。4.在茄子上撒上一勺盐。5.把盐和茄子丁搅拌均匀。6.等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水。7.用手将渗出的水份挤出。8.一个新鲜的茄子能挤出半碗水。9.挤过水的茄子明显蔫了不少。

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