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天天美食

酥衣凤尾虾的做法

2020-04-10 18:34 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  酥衣凤尾虾的做法酥衣凤尾虾的做法详细步骤1. 面筋蒸熟,绕取面筋外皮约6 厘米长、1.05 厘米宽、0.6 厘米厚的弯形面筋条24 只作虾体;2. 虾体放在碗里,加入酱油、味精稍腌;3. 将面筋虾体的一端分别稍撕裂成虾尾状;4. 再蘸上用食用红粉0.5克与清水少许调成的色汁,使虾尾下垂,挂于碗外;5. 面粉、黄碱粉1.5克、苏打粉、精盐、味精与适量清水拌成面糊,盛在碗里;6. 香菜用凉开水洗净;7. 炒锅置中火,下入花生油,烧至六成热,将腌好的面筋虾体逐只由尾部抓起,虾身蘸匀面粉糊后下锅,炸约7 分钟;8. 待炸至虾身舒胀并呈金黄色时,捞出沥油,装在盘里,盘边饰配香菜、番茄片。酥衣凤尾虾的做法小贴士制作要诀:1. 面筋蒸熟,只取外皮,里肉可制肉丁、肉丝,或作它用;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。食物相克:番茄:西红柿忌与石榴同食。

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