凉拌姜末藕片的做法【图文】,怎么做好吃凉拌姜末藕片的做法详细步骤第1步把材料准备好。莲藕洗干净，去皮，切成薄片。第2步小锅中注入适量清水，大火煮开。水开后加入莲藕。第3步煮至莲藕变色。倒出，并且冷水冲洗片刻。第4步倒进篮里，沥干水分。倒进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱中冰藏20分钟。第5步姜去皮，切成米粒状。取出冷藏后的藕片，加入姜末、砂糖。第6步加入盐。加入白醋。第7步最后加入芝麻油。轻轻拌匀即可。凉拌姜末藕片的做法小贴士1、煮藕片的时间千万不要太长，只须煮至变色即可。2、变色后倒出要迅速地用冷水冲泡，这样做出来的藕片会特脆。3、另外，不要放太多的醋，醋放多了，吃得时候只有酸，没了莲藕本身的清甜。