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-健康少油的蒜泥手撕茄子的做法步骤图

2020-05-04 10:15 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  健康少油的蒜泥手撕茄子的做法步骤图用料 茄子 6-8根 大蒜 4瓣 生抽 一勺 盐 半茶匙 蚝油 1勺 糖 1茶匙 香油 少量 健康少油的蒜泥手撕茄子的做法

茄子洗净后折成段。

健康少油的蒜泥手撕茄子的做法 步骤1

盆中撒入一勺盐,加入适量的水,将茄子浸泡10-15分钟。

健康少油的蒜泥手撕茄子的做法 步骤2

蒸锅中先将水烧开,然后将茄子放在篦子上蒸8-10分钟。提醒:不要放在盘子里蒸哦,聚集在盘子底部的大量水汽,会使茄子变色,而且口感也受影响。

健康少油的蒜泥手撕茄子的做法 步骤3

蒸茄子的间隙里调制酱汁:4瓣大蒜切成蒜泥,加入半茶匙盐、一茶匙糖、一勺酱油、一勺耗油、少量麻油后调匀备用。喜欢辣口的可加入辣椒,个人觉得茄子和大蒜是绝配哈。

健康少油的蒜泥手撕茄子的做法 步骤4

蒸好的茄子,取出后用筷子一分为二。事实是,我都是拿手直接撕的,手撕的话一定要将茄子稍微冷却后再动手哈,否则会被烫到的哦。

健康少油的蒜泥手撕茄子的做法 步骤5

撕好的茄子整齐地摆入盘中。

健康少油的蒜泥手撕茄子的做法 步骤6

淋上准备好的酱汁就可以开动了。急着拍照,淋得不够匀称,你们多担待哈。

健康少油的蒜泥手撕茄子的做法 步骤7

茄子复含多种维生素和矿物质,配上杀菌排毒的蒜泥,燥热的季节里来一盘,很是舒服!

健康少油的蒜泥手撕茄子的做法 步骤8 小贴士 手撕茄子“里子”要白嫩,两个要点:1、洗好后用盐水浸泡10-15分钟;2、蒸的时候用带孔的篦子,不能用盘子,防止水汽打湿茄子。还有,手撕茄子时要防烫伤,哈哈……哦,再赠送一个小常识,家中常吃的炒茄子、炖茄子以及所有需要大量油的烧法中,不要先放油,加热的锅中直接放入茄子,小火先煸一会,将水分去除,然后盛出。洗锅后,再在锅中加入适量油后,继续倒入煸过的茄子进行后续制作,如此,油量就不需要那么多了,味道更好而且更健康哦。

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