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-翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做

2020-05-11 14:23 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法步骤图用料 香菇 2-3朵 蒜毫 6根 熏烤肠 50克 胡萝卜青豆玉米粒 120克 白菜叶 6片 香菜梗 6根 蒜瓣 5个 葱 1小段 勾芡 (以下为勾芡用料) 清水 250ml 水淀粉 18克(淀粉6克、水12克) 枸杞 20颗 翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法

蒜毫洗净切小粒。

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤1

香菇洗净切小粒。

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤2

半根熏烤肠切小粒。

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤3

葱、蒜切碎。

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤4

胡萝卜青豆玉米粒是在超市冷冻组买的速冻蔬菜,所以要用水焯烫一下。(如果不是用的这种冷冻蔬菜,只焯青豆就可以了。我是懒得再将它们分开,所以全部都焯水了,但是玉米粒焯完后口感会有点水水的)

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤5

锅中放入水烧开后,将速冻蔬菜放入沸水中焯烫一会,捞出控干水份备用。(青豆不容易熟,要多焯一会。)

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤6

挑选白菜叶时尽量选择叶片比较大的,把梗的部分全切掉,只用叶片的部分包,如果带着白菜梗吃的时候不好嚼。(叶片的部分也不用追求过大,差不多就可以,包的小一点会更精致,包的太大摊在那里反而不好看。)

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤7

将白菜叶放入沸水中烫软,但是也不要过于软烂,不然包的时候就软塌塌的没型了。(最后包的时候我把下面梗的部分全切掉了)

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤8

香菜梗放入沸水中烫软。

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤9

锅中倒入适量食用油烧热,放入葱蒜末爆香。

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤10

放入蒜毫粒、香菇粒翻炒一会,再加入胡萝卜粒、玉米粒、青豆粒、香肠粒、盐、生抽、胡椒粉翻炒至熟。(因为烤肠本身是咸的,所以盐和生抽放一点就可以)

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤11

白菜叶平铺在案板上,放入一勺蔬菜粒包起来。

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤12

用香菜梗系好打个结,然后放入盘子中。

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤13

蒸锅水烧开后,将盘子放入蒸屉,上锅蒸3~5分钟取出。

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤14

小碗中倒入6g淀粉、12g清水搅匀成水淀粉。(这只是大概的参考量,没必要完全按照这个量,只要调成水淀粉就可以)

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤15

锅中倒入一小碗清水,大约250ml,烧至微热时调入水淀粉,加入一点盐和枸杞搅匀,烧开即可。(调入水淀粉后要用筷子经常搅拌,防止淀粉结块沉底)

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤16

将芡汁浇在蒸好的白菜包上就可以了。

翡翠百财包,寓意招财进宝的吉祥宴客菜!的做法 步骤17 小贴士 1、挑选白菜叶时要选叶片稍微大点的,把梗的部分全切掉,不然吃的时候很难嚼烂。2、内馅可以按照个人口味随意搭配,尽量颜色鲜亮一些。3、芡汁只是给大家一个大致的参考范围,可以调整。

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