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天天美食

牛奶排包的做法

2020-03-28 15:37 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  牛奶排包的做法 牛奶排包的做法步骤:11主料中除黄油外的所有材料放入面包桶,启动发面团程序揉面15分钟,面团形成面筋网络可以拉出粗膜,放入切成小块已经软化的黄油牛奶排包的做法步骤:22再次启动发面团程序,大约揉25分钟面团能够拉出透明的薄膜,达到完全扩展,进入发酵阶段,直到面团发酵至原体积2-3倍大牛奶排包的做法步骤:33取出发酵好的面团,分割成等份分别滚圆牛奶排包的做法步骤:44取一个剂子擀成长舌形,从上部向下卷起,接口处捏紧牛奶排包的做法步骤:55再搓成两头尖的长条,放入烤盘中发酵牛奶排包的做法步骤:66饧发到面包坯子原体积2-3倍大,用刷子把蛋黄液刷在面包生坯表面牛奶排包的做法步骤:77烤盘放入已经预热的烤箱下层,170度上下火烤30分钟牛奶排包的做法步骤:88烤好立即脱模放在烤架上小窍门1. 面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况,不可过度揉。揉过度面包就发不起来了。2.高糖面团烤制时很容易上色,表面上色后要及时加盖锡纸。来自 美食天下 飘零星 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶

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