菠菜手指饼的做法
2020-03-30 10:39 来源:未知 编辑:admin 人气: 评论一下
菠菜手指饼的做法 1备好食材,冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉之前发过菜谱:脱水蔬菜,需要的可以去查看
2把脱水的菠菜打碎后过筛
3过筛后的菠菜粉和面粉混合
4过筛让其混合均匀
5蛋白倒入无油无水的盆里,加入几滴柠檬汁
6搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉,之后搅打至蛋白细腻时再加入一次。我用的糖少,分两次加入了,如果用的量大分三次加。
7搅打至蛋白硬性发泡,提前打蛋器有直直的三角
8把蛋黄打散倒入蛋白中
9用翻拌的手法拌均匀。
10然后筛入混合的粉类
11依然是翻拌的手法,翻拌至没有干粉
12装入裱花袋,挤成条状
13打蛋白的时候就把烤箱设定到160度,进行预热,我用的ACAGT400,预热完成烤箱会鸣音提醒。
14烤箱预热完成,饼干也刚刚好弄完,放入烤箱,按开启按钮,烘烤20--25分钟
15烤好的饼干,晾凉后非常酥脆,入口即化的口感,特别适合小宝宝。小窍门我用糖极少,但不影响饼干的整体效果,只是非常淡的甜味。喜欢甜味重的可以把糖的量加到30---50克。来自 美食天下 万山红 的作品使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙儿童下午茶
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