菠菜手指饼的做法 1备好食材，冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉之前发过菜谱：脱水蔬菜，需要的可以去查看2把脱水的菠菜打碎后过筛3过筛后的菠菜粉和面粉混合4过筛让其混合均匀5蛋白倒入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁6搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉，之后搅打至蛋白细腻时再加入一次。我用的糖少，分两次加入了，如果用的量大分三次加。7搅打至蛋白硬性发泡，提前打蛋器有直直的三角8把蛋黄打散倒入蛋白中9用翻拌的手法拌均匀。10然后筛入混合的粉类11依然是翻拌的手法，翻拌至没有干粉12装入裱花袋，挤成条状13打蛋白的时候就把烤箱设定到160度，进行预热，我用的ACAGT400，预热完成烤箱会鸣音提醒。14烤箱预热完成，饼干也刚刚好弄完，放入烤箱，按开启按钮，烘烤20--25分钟15烤好的饼干，晾凉后非常酥脆，入口即化的口感，特别适合小宝宝。小窍门我用糖极少，但不影响饼干的整体效果，只是非常淡的甜味。喜欢甜味重的可以把糖的量加到30---50克。来自 美食天下 万山红 的作品使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙儿童下午茶