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基础法棍的做法_1

2020-04-04 22:07 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  基础法棍的做法 #ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:11把酵头里的酵母和清水混匀#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:22倒入高筋粉用筷子拌匀#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:33盖上保鲜膜室温放置发酵3-4小时,表面起小泡泡后放入冰箱冷藏发酵过夜#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:44第二天发酵好的酵头#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:55加入主面团里的材料揉匀,大致出粗膜即可,盖上保鲜膜发酵120分钟,其中40分钟和80分钟的时候取出折叠两次(步骤6-11),过程中可以手上抹少许油或者用少许手粉#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:66取出面团轻拉成长条#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:771/3处折起#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:88另外1/3包住,捏紧收口#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:99再把面团拉长#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:10101/3处折起#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:1111另外1/3包住,捏紧收口,这样就完成了一次折叠#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:1212发酵到120分钟后,取出排气折叠一次(步骤6-11),盖上保鲜膜放入烤箱发酵至2倍大#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:1313发酵到120分钟后,取出排气折叠一次(步骤6-11),盖上保鲜膜放入烤箱发酵至2倍大#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:1414发酵好的面团取出,分成三等分,把表面气泡挤破#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:1515发酵好的面团取出,分成三等分,把表面气泡挤破#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:1616用手轻轻拍扁,卷起1/3,收口捏紧#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:1717用手轻轻拍扁,卷起1/3,收口捏紧#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:1818把另一边1/3包住,收口捏紧,放置10分钟后#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:1919把另一边1/3包住,收口捏紧,放置10分钟后#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:2020搓长放置油布上,盖上保鲜膜发酵1小时(天气热可以室温发酵)发酵半小时后烤箱可以开始230度预热,石板放在烤架上入烤箱中下层,起码要预热半小时#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:2121搓长放置油布上,盖上保鲜膜发酵1小时(天气热可以室温发酵)发酵半小时后烤箱可以开始230度预热,石板放在烤架上入烤箱中下层,起码要预热半小时#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:2222发酵好的法棍筛上一层薄面粉,用锋利的刀片切五个长口#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:2323发酵好的法棍筛上一层薄面粉,用锋利的刀片切五个长口#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:2424先倒入一杯热水入烤盘放在石板底下,一分钟后再倒入半杯热水,把发酵好的法棍胚放上石板上,230度烤制10分钟后,取出烤盘,继续200度烤制15分钟即可,如果过程上色好了的话加盖锡纸#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:2525先倒入一杯热水入烤盘放在石板底下,一分钟后再倒入半杯热水,把发酵好的法棍胚放上石板上,230度烤制10分钟后,取出烤盘,继续200度烤制15分钟即可,如果过程上色好了的话加盖锡纸#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:2626成品#ACA烘焙明星大赛#基础法棍的做法步骤:2727成品来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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