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天天美食

柠香戚风蛋糕的做法_1

2020-04-07 18:11 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  柠香戚风蛋糕的做法 柠香戚风蛋糕的做法步骤:11所需原料。柠香戚风蛋糕的做法步骤:22柠檬用盐搓洗干净,用工具把表皮刮下来,不要白色层,我只刮了半个柠檬。柠香戚风蛋糕的做法步骤:33把蛋清和蛋黄分离(装蛋清的容器要保证干净无油无水)柠香戚风蛋糕的做法步骤:44蛋清里挤进几滴柠檬汁,加进约1/3糖粉,先用低速打至起泡,再加进1/3换高速打。柠香戚风蛋糕的做法步骤:55打至硬性蛋白霜,再放冰箱冷藏备用。柠香戚风蛋糕的做法步骤:66蛋黄打散,依次加进剩余白糖,玉米油,柠檬屑(每加一样原料前要搅拌均匀)。柠香戚风蛋糕的做法步骤:77筛入低粉。柠香戚风蛋糕的做法步骤:88用刮刀翻拌均匀成无颗粒的蛋黄糊。柠香戚风蛋糕的做法步骤:99取三分之一打发的蛋白至蛋黄糊里,用切拌加翻拌的手法拌匀。柠香戚风蛋糕的做法步骤:1010再把拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里,继续用切拌加翻拌的手法拌匀。柠香戚风蛋糕的做法步骤:1111拌好的蛋糕糊柠香戚风蛋糕的做法步骤:1212把蛋糕糊倒进六寸蛋糕模里,并提起在水平的桌面上震几下,震出气泡柠香戚风蛋糕的做法步骤:1313烤箱提前预热,上下火160度,烤制35分钟(看蛋糕升至快与模具平时在上面盖上锡纸),烤熟后拿出放烤架上倒扣放凉,脱模即可小窍门1.关于蛋清分离,以前我用蛋清分离器,失败过两回;现在是把整蛋打进容器里,直接把用手把蛋黄捞起,目前还没有失败过,感觉这方法挺好用的。2.装蛋的容器一定要保证无油无水。3.烤制的时间看各家烤箱脾性而定。来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙儿童下午茶快餐

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