导航
天天美食

蛋烧月饼的做法

2020-04-13 19:59 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  蛋烧月饼的做法 蛋烧月饼的做法步骤:11准备好全部食材,黄油室温软化。蛋烧月饼的做法步骤:22低筋面粉跟高筋面粉过筛后直接在揉面垫上简单拌匀,加入苏打粉、泡打粉跟臭粉,拌匀。(没有臭粉可忽略)蛋烧月饼的做法步骤:33混合拌匀后,在面粉中间开个大天窗。蛋烧月饼的做法步骤:44把软化好的黄油跟糖粉到在面粉中间,带上pvc手套抓匀。蛋烧月饼的做法步骤:55再依次加入蛋液、转化糖浆,再次抓匀。蛋烧月饼的做法步骤:66将混合好的面粉跟油糖混合在一起,反复折压成面团。蛋烧月饼的做法步骤:77把面团分成小剂子,皮40g、馅料30g。(馅料最好提前分好备用)蛋烧月饼的做法步骤:88把面皮搓圆、压扁,包住馅料收拢滚圆。蛋烧月饼的做法步骤:99放入玛芬模具中,用月饼模具的花片压扁印出花纹。(花纹建议不要太密集复杂的比较好)蛋烧月饼的做法步骤:1010准备一个鸡蛋,加入一滴油、一丢丢的盐,搅打顺滑,最好过筛一下,让蛋液更佳细腻顺滑,然后用羊毛刷沾上少许蛋液,轻轻且快速的在月饼表面刷两下。蛋烧月饼的做法步骤:1111烤箱上火200℃下火170℃预热最少十分钟,把模具放入烤制13-15分钟。蛋烧月饼的做法步骤:1212出炉后转移到晾晒网上晾凉,等待回油后即可食用。蛋烧月饼的做法步骤:1313蛋烧月饼成品图蛋烧月饼的做法步骤:1414蛋烧月饼成品图。小窍门1.刷好蛋液以后,可以在表面撒上少许熟芝麻。2.玛芬模具每个品牌的大小不是完全一样的,可适当调整月饼单个的重量。3.烤箱的温度需要根据自己烤箱的脾气进行调整。4.这款月饼的外皮比较酥软,个别表面会有轻微的细纹,这个是正常的情况哟。来自 美食天下 水怜忧 的作品使用的厨具:烤箱所属分类:烘焙中秋

[提醒] 除特别声明外,该内容由( 酸菜鱼做法_提供各种家常美食做法_天天美食)发布,转载请保留文章出处!
  •  我顶 
  • 点击
  • 收藏