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蔓越莓奶酪小面包的做法_1

2020-04-15 10:20 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  蔓越莓奶酪小面包的做法 蔓越莓奶酪小面包的做法步骤:11奶酪馅做法:奶油奶酪室温软化或者隔热水软化都可以,软化的奶酪用橡皮刮刀搅匀,加入过筛的糖粉,拌匀即可。蔓越莓奶酪小面包的做法步骤:22将蔓越莓干放在冷水中浸泡30分钟,沥干后备用。除黄油和蔓越莓干以外的面团材料放在一起,揉至面团表面比较光滑,能拉出比较厚的膜;加入黄油揉至扩展阶段,加入沥干的蔓越莓干揉匀;放在温暖处进行基础发酵至两倍大。蔓越莓奶酪小面包的做法步骤:33基础发酵结束后将面团取出,排出空气后滚圆,盖保鲜膜,松弛15分钟。蔓越莓奶酪小面包的做法步骤:44松弛后的面团擀成长方形,翻面后压薄短底边,在面团上均匀涂上奶酪馅,注意底边不抹馅料,以便封口。蔓越莓奶酪小面包的做法步骤:55将面团自上而下卷成卷,捏紧封口处。蔓越莓奶酪小面包的做法步骤:66用牙线将面团分成9等份,放入至纸膜中并压扁,之后放到温暖湿润处进行最后发酵。蔓越莓奶酪小面包的做法步骤:77发酵结束后,在表面刷一层蛋液,撒上酥粒;自由老师的方子是撒杏仁片,家里没有杏仁片了,就用酥粒替代。放入上下火预热至180℃的烤箱,中下层,烤焙15分钟。小窍门1、分割成9等份时用牙线会比用刀切更整齐。2、面团放入纸膜后用手轻轻压扁,可以防止在最后发酵时膨胀过高。来自 美食天下 千惠烘焙 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙

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