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纯手工草莓酱的做法【图文】,怎么做好吃

2020-04-16 16:57 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  纯手工草莓酱的做法【图文】,怎么做好吃纯手工草莓酱的做法详细步骤第1步准备用来装草莓酱的玻璃瓶先用开水煮5-10分钟消毒,放太阳下彻底晒干水份。草莓用淡盐水浸泡一会儿后再冲洗干净,沥干水份,去蒂,切大块。步骤图:准备用来装草莓酱的玻璃瓶先用开水煮5-10分钟消毒步骤图:草莓用淡盐水浸泡一会儿后再冲洗干净,沥干水份,去蒂第2步准备一个能抗腐蚀的锅子,然后一层草莓、一层糖的码放好,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。将冷藏好的草莓连果汁一块,淋上柠檬汁用大火煮沸,撇净不断产生的浮沫,调小火熬至浓稠。步骤图:准备一个能抗腐蚀的锅子,然后一层草莓、一层糖的码放步骤图:将冷藏好的草莓连果汁一块,淋上柠檬汁用大火煮沸,撇第3步熬到浓稠的草莓酱,趁热装入瓶中,完全装满,然后迅速盖紧盖子,倒扣至彻底晾凉。步骤图:熬到浓稠的草莓酱,趁热装入瓶中,完全装满,然后迅速纯手工草莓酱的做法小贴士想做出能嚼得到大粒果肉的草莓酱,将草莓切成大块就可以了,如果想吃细腻的草莓酱,则在快煮好时将草莓打成泥,如果一开始就打成泥,煮的过程中会出很多浮沫。一般果酱按一份果肉、60%--70%糖的比例制作,因为糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,千万别为了不想吃太甜就过少的使用糖,这样会缩短果酱的保质期哦。柠檬汁除了增加酸味,还能增加香气,并且有杀菌的作用,所以千万别省略。做果酱的锅子最好选用抗腐蚀性强的锅具(不能用铁锅或铝锅煮),因为果酱的酸性大,极易腐蚀锅具。盛果酱的容器最好选用玻璃的,并且事先要用开水煮5-10分钟消毒放太阳下晒干后使用,切勿使用毛巾擦拭,容易沾附细小棉毛。每次吃时用干净的勺子,这样草莓酱能保质3-6个月。好的果酱要趁热装入容器,盖紧盖子,倒扣放置,晾至常温后瓶口朝上(这样可防止空气进入使瓶内真空,可以延长果酱的保持期)。果酱出锅后要一天后水果中的果胶才会完成凝胶,变成果酱,这也是放置后的果酱质地会变得更加浓稠的原因所在

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