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天天美食

青柠玛德琳的做法

2020-04-19 17:05 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  青柠玛德琳的做法 青柠玛德琳的做法步骤:11把青柠洗净擦干,用刮皮工具把整个青柠的皮刮下来;青柠玛德琳的做法步骤:22黄油室温后加糖和盐打发到比较蓬松;青柠玛德琳的做法步骤:33加入全蛋液和郎姆酒,打匀;青柠玛德琳的做法步骤:44将低筋面粉筛入碗里,加泡打粉,搅拌均匀;青柠玛德琳的做法步骤:55将面粉加入蛋和黄油混合的碗里,搅拌均匀,加入青柠皮屑,搅拌均匀;青柠玛德琳的做法步骤:66预热烤箱350°F,在模具表面上擦或喷一层油,用刷子刷均匀,再注入面糊,约七至八分满,烤箱热后放入烤箱烤约9-11分钟,烤好后用牙签轻轻挑起蛋糕即可。小窍门一、刮皮时不要刮得太深,刮到筋膜有苦味,剩下的光身,直接放入冰箱,可以吸味。二、因为面糊里加了青柠屑,所以一般烤蛋糕或饼用的香精就免去了,免得两种味混合失去了青柠的原味;三、一时不备有低筋面粉,木有怕,用筋面面粉60克和玉米淀粉40克的比例混合,就算再不备玉米淀粉,就用中筋面粉做也可以;四、烤过一盘后请把烤盘洗净再涂上一层油再烤,以保证第二盘也不粘底;五、烤好的蛋糕一时难以脱模,可放凉一会儿,再用牙签挑起,有时成品的边缘会粘住模具,不打紧,可以用牙签的尖尖慢慢将边缘刮去,最好不要用小刀刮,容易刮花模具,下次用就真的粘了。来自 美食天下 rosejyy2000 的作品使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙

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