戚风蛋糕的做法_37
2020-04-27 10:06 来源:未知 编辑:admin 人气: 评论一下
戚风蛋糕的做法 1准备材料。
2蛋黄分离到碗里,打散备用。
3找一个碗,筛入低筋面粉。
4芥花油放入微波炉高火1.5分钟,约90度左右取出。
5把热烫的芥花油倒入面粉中,边倒边搅拌均匀。
6牛奶倒入,边倒边搅拌均匀。
7蛋黄液倒入,边倒边搅拌均匀。
8最后拌成细腻的面糊。
9蛋白放在无油无水的打蛋盆里,加入2滴白醋,分3次加入白糖,打至长弯钩的状态。
10取一小部分蛋白到蛋黄糊的碗里。
11用刮刀上下翻拌均匀。
12最后把拌好的面糊倒回蛋白盆里,用刮刀上下翻拌均匀。
13倒入蛋糕模具内,磕2下振出气泡。
14放入预热好的烤箱,150度,上下火,中层,40分钟左右。
15烤好的蛋糕取出。
16倒扣晾凉再脱膜即可~
17像云朵一样软绵的蛋糕。
18超q润戚风蛋糕。小窍门本次使用的是加拿大芥花油,这款油色清无味,不包含胆固醇,饱合脂肪含量低,很适合烘焙中使用!来自 美食天下 大尘zi 的作品使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙
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