导航
天天美食

馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法

2020-04-28 19:04 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法 馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:11首先准备水油皮所有材料放进厨师机内开始揉。一定要揉出手套膜,醒发15分钟!这里也可以用猪油,黄油,植物油都可以馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:22咸蛋黄喷上高度白酒入烤箱180度烤8分钟,出油即可馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:33准备好所有馅料,馅料我有贴如何制作馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:44准备油酥所有材料,这里的黄油可以用猪油,黄油,植物油代替!馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:55揉均匀了,能抱团但是还是粘手,用刮刀刮进保鲜袋放进冰箱冷藏就会变硬不粘手,这里操作可以带手套操作馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:66紫薯馅跟奶香栗子馅都分成25克一个剂子,滚圆成小球馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:77准备所有馅料,麻薯分成10克的小球,然后把麻薯按扁,按成小饺子皮样子。馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:88每个馅料依次是紫薯馅,上面放上麻薯,然后是肉松,再放上蛋黄,如图馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:99用虎口收口馅料,如图馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:1010收好口就可以搓圆了,一个馅中馅料就做好了馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:1111所有馅料都做好以后,盖上保鲜膜备用,防止干裂!馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:1212称量所有水油皮分成两份,一份包上保鲜膜盖上湿毛巾备用。另外一份均分6到8份。因为我是一半做蛋黄酥馅中馅,一半做抹茶螺旋酥馅中馅,如果你就做一种那就不用分两份了,直接把水油皮除以你想做的个数,比如说想做12个,就除以12,得出的数就是一个剂子的量馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:1313从冰箱拿出油酥,称量所有油酥均匀的分成2份,一份放进保鲜膜继续放进冰箱里冷藏备用。另一份除以6或者8得出的数就是你一个剂子的量,称好后所有剂子盖上保鲜膜跟湿毛巾!馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:1414每个水油皮包一个油酥,包好收口捏紧馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:1515包好后收口朝上的放在案板上盖上保鲜膜跟湿毛巾。馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:1616收口朝上那一面开始用擀面杖擀成如图那样的长牛舌状馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:1717从一端卷起,卷好这些剂子,如图,我这里是分了6个剂子馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:1818卷好的剂子收口处朝上,用擀面杖擀成如图的长舌状,越长越好,这样会出的层数更多!馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:1919卷起,卷好后全部放到保鲜膜下盖着馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:2020如图,这是全部卷好的剂子馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:2121拿起一个剂子从中间按下去,对折,捏好按下去擀开就成饺子皮一样的,就可以包馅中馅了,如图馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:2222用虎口收口,收口向下,一个蛋黄酥生坯就做好了馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:2323生坯放到烤盘上,下面垫上油纸,刷上蛋黄液,撒上熟黑芝麻,烤箱预热200度,中层,送进烤箱烤30分钟馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:2424我们再来做抹茶螺旋酥,把另外一半油酥从冰箱里拿出来,称量抹茶粉,均匀的揉进油酥里馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:2525揉好的油酥用电子秤均分6到8份馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:2626这里我分了6份,揉圆备用馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:2727另外一半水油皮也是用电子秤均分6到8份,揉圆,按压成方馄炖皮状,上面再放上抹茶油酥,油酥也按压成方形放到水油皮上,为何这样做,因为这样油酥跟油皮会充分揉和,不会留白,那样影响颜值馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:2828用叠被子法折叠,收口,捏紧如图馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:2929用擀面杖把剂子擀成常牛舌状,如图馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:3030全部卷好放保鲜膜下备用馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:3131再用擀面杖把剂子擀成如图的长条状,尽量擀薄,擀长馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:3232卷起,如图这样馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:3333用刀从中间一分为二馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:3434得到2个剂子,如图馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:3535按扁,擀开,这里注意,别把中心擀歪了,如何擀呢?左右擀,上下擀这样比较均匀好擀,边薄心厚,擀好后如图,倒扣馅中馅上,找准中心点,覆盖上馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:3636覆盖好,翻过来,开始收口,往上推,慢慢收口馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:3737所有馅中馅蛋黄酥全包好了就可以放进烤盘,预热烤箱200度,盖上锡纸,防止上色过度,200度中层,30分钟馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:3838看看掰开后的馅中馅,太想吃了,有人迫不及待开始抢了,哈哈馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:3939出炉后,每个都是美美哒!晾凉了就可以装盒送亲戚朋友了,这里我一共做了18个馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法步骤:4040美图,欣赏!来自 美食天下 美妞膳坊 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶学生

[提醒] 除特别声明外,该内容由( 酸菜鱼做法_提供各种家常美食做法_天天美食)发布,转载请保留文章出处!
  •  我顶 
  • 点击
  • 收藏