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天天美食

意式面包的做法

2020-04-30 08:24 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  意式面包的做法 #ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:11意式酵头:高筋粉106克,酵母0.5克,水66克#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:22将面粉,酵母倒入碗中,混合均匀。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:33加入水。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:44揉成光滑面团,放入碗中,盖上保鲜膜发酵。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:55面团长大至2倍,放入冰箱冷藏一夜。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:66主 面 团:意式酵头全部,高筋粉106克,盐4克,白砂糖5克,酵母1克,玉米油5克,水66克,粗玉米粉适量#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:77将意式酵头取出,分割成9等分,盖上保鲜膜,回温1小时。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:88将面粉,盐,糖,酵母倒入面包桶,混合均匀。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:99加入意式酵头,水,油。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:1010放入面包机中搅拌。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:1111面团能拉出薄膜。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:1212滚圆,放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:1313面团长大至2倍。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:1414取出,不用排气,小心分割成2-3等分,滚圆,松弛5分钟。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:1515整理成椭圆形。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:1616放入铺有粗玉米粉的烤盘中,最后发酵约1小时。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:1717面团长大至1.5倍,#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:1818放入烤箱,中层,上下火250度,每隔30秒向四壁喷水一次,共三次。最后一次喷水后将温度调至230度,烤约20-30分钟。#ACA烘焙明星大赛#意式面包的做法步骤:1919表面成金棕色,出炉。小窍门面团发酵时间需根据气温实际情况酌情而定。此份量可以制作三个椭圆面包。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及面包多少大小酌情调整。来自 美食天下 食·色 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙早餐快餐

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