红丝绒蛋糕的做法 1准备好原料。2牛奶，玉米油，蛋黄放入大碗中。3搅拌均匀。4筛入混合好的低粉和红曲粉，搅拌至细滑没有面疙瘩，即成为蛋黄糊。5蛋白先用慢速打到呈大粗泡。6然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状态。7最后打至湿性偏干接近硬性的状态。8取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。9把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。10翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。11然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，烤箱提前预热160度10分钟，蛋糕放入倒数第二层，烤45分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下。12然后立即倒扣晾凉，至完全冷却再脱模。13成品图14成品图15成品图16成品图小窍门温度时间仅供参考，烘烤请根据自家烤箱调节火力。来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童下午茶生日