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双莓慕斯蛋糕的做法

2020-05-07 08:54 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  双莓慕斯蛋糕的做法 双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:11准备好所有的食材。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:22先制作蛋糕片,分离蛋白与蛋黄,确保蛋白盆无水无油,也无一丝蛋黄。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:33蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:44加入玉米油,搅拌均匀。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:55加入低筋面粉,搅拌至无颗粒。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:66拌好的蛋黄糊备用。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:77蛋白加入柠檬汁后分三次加细砂糖,打发至湿性偏干状。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:88取1/3蛋白到蛋黄盆中,切拌。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:99将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:1010将拌好的蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,轻磕2下,震出里面大气泡,送入预热好的烤箱。 双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:1111烤箱中层,上下火,170度,20分钟左右即可。烤好的蛋糕卷出炉后从20cm高摔下烤盘,震出热气,晾凉后倒扣脱模。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:1212 用慕斯圈在蛋糕片上压出合适的大小,放一旁备用。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:1313蛋糕卷烤制过程中可以动手制作蓝莓酱,蓝莓洗净后用料理机打成汁,不用打太碎,几下就好。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:1414打好的蓝莓汁加入柠檬汁,细砂糖,放入锅中,小火熬煮至粘稠即可。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:1515草莓酱方法与蓝莓酱一样。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:1616消化饼干放入料理机打成粉状,黄油隔水融化成液体,将融化的黄油倒入饼干碎中,搅拌均匀。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:1717所有前期工作准备完,现在来组装蛋糕。因为使用的是慕斯圈,所以后期脱模比较方便,可以直接在蛋糕盒的底片上制作,也可以直接用盘子做。将慕斯圈放到蛋糕底托上,把拌好的饼干碎倒入模具中,压平后放入冰箱冷藏30分钟。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:1818饼干底冷藏期间可以用之前最好的果酱制作慕斯,吉利丁片冷水泡软后,滤干水份,隔热水融化成液体。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:1919蓝莓酱加入牛奶搅拌均匀。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:2020加入溶化的吉利丁液搅拌均匀。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:2121淡奶油打发至7分,有纹路可缓慢流动即可。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:2222将蓝莓酱与淡奶油混合,搅拌均匀,蓝莓慕斯糊就做好了。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:2323将拌好的蓝莓慕斯倒入模具中。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:2424放入蛋糕片。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:2525草莓慕斯糊制作方法与蓝莓慕斯一致,同理做好草莓慕斯糊。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:2626将草莓慕斯糊倒入模具中,抹平表面,送入冰箱冷藏6小时以上。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:2727冷藏好的慕斯蛋糕,用吹风机沿模具外圈吹一周,把慕斯圈慢慢向上轻提,即可轻松脱离模具。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:2828表层放上些草莓和蓝莓装饰下即可。双莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕)的做法步骤:2929切开后,4种颜色4种味道。小窍门1、本文使用的模具为屋诺8寸(14cm)方形慕斯圈,慕斯圈的最大好处是脱模比较方便。2、本文配方可做1个8寸方形慕斯。3、方形模具的大小是按对角线计算,跟普通圆形模具计算方法不一样,所以很多人看见8寸方形第一印象会觉得小,本文配方也可做成一个6寸圆形慕斯。4、如果不想自己熬酱汁可直接换成市售成品果酱,草莓酱蓝莓酱各100克。5、不用减糖,熟悉我的都知道,我做的东西真的不甜的,喜欢甜度重的朋友可以适量加糖哈。来自 美食天下 月影沙湫 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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