当面包遇上冰淇淋的做法 1所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。2放入面包机搅拌。3搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）4搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。5整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。6发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。7按压排气后平均分6份滚圆松弛。8把纸杯撕开卷起做成螺旋卷管的形状，外面再卷一层油纸。9取一面团擀成椭圆形，长的一边底边压薄。10自上而下卷起。11依次搓成长条（根据硬纸做的螺旋管的长度）12搓好的长条放到油纸上顺着卷起（不要卷的太紧）13依次卷好放入烤盘，盖上保鲜袋二次发酵。14轻轻的刷一层蛋液。15烤箱提前预热，烤箱中层170℃20分钟左右（时间温度仅供参考）上色后加盖锡纸。16取一个螺旋面包。17顺着纹路切开。18用挖球器把冰淇淋挖出来。19放在切好的面包上即可。20成品欣赏！小窍门夏天面团发酵的温度一定要控制好。面团温度高了也会很粘手。来自 美食天下 @那时花开@ 的作品使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙下午茶学生