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天天美食

原味小吐司的做法

2020-05-17 08:08 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  原味小吐司的做法 原味小吐司的做法步骤:11中种面团的材料:高粉、耐高糖酵母。将酵母与清水混合静置几分钟搅拌均匀后,倒入高粉中,和成光滑的面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏10个小时左右。原味小吐司的做法步骤:22主面团的材料:中种面团、高粉、黄油、白糖、盐、奶粉。原味小吐司的做法步骤:33中种面团切成小块放入面包机中,加入高粉、奶粉、白糖、清水启动面包机进行揉面。原味小吐司的做法步骤:44当面粉成团时,加入盐,继续揉面。原味小吐司的做法步骤:55当面团变得光滑,有筋性时,加入室温软化的黄油继续揉面。原味小吐司的做法步骤:66黄油慢慢融入面团中,面团重新变得光滑能扯出完整结实的膜时,将面团取出,盖上保鲜膜室温饧发。原味小吐司的做法步骤:77面团饧发至2倍大小时,用手指戳一小洞,不回缩不塌陷,表明面团饧发完成。原味小吐司的做法步骤:88将面团排气,分成3等份,揉成圆形静置10分钟。原味小吐司的做法步骤:99再排气揉成圆形,放入小吐司模具中,放烤箱发酵至模具的9分满。烤箱预热,上火175度,下火185度。原味小吐司的做法步骤:1010上火175度下火185度,烤箱中层,时间30分钟,烤制完成取出晾凉即可。原味小吐司的做法步骤:1111迷你的小吐司好可爱。绵软的口感,美味的吐司。小窍门1、烘烤的温度要根据自家的烤箱特性来设置,我用的是ACA北美烤箱。2、水量的加入要根据面粉的吸水性来控制,加水时要少量多次的加。3、面团软一点,成膜速度快,成品也较软。4、烤制完成,将吐司取出晾至手温时,再包装。5、我用的是学厨的300克吐司模具。来自 美食天下 冬季心情 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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