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鸡蛋脂肪高吗

2020-04-03 14:45 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  鸡蛋脂肪高吗

  鸡蛋是我们日常生活中比较常见的营养食物,鸡蛋其中含有大量的蛋白质以及多种微量元素,经常食用可以补充身体所需要的营养物质,一般情况下每天食用1-2个鸡蛋可以保持身体当中的蛋白质,还可以及时补充身体所需要的营养成分,而鸡蛋当中含有的脂肪是比较少的。

  鸡蛋的脂肪高吗?

  鸡蛋的脂肪含量为11.1克/每100克。

  鸡蛋富含优质蛋白质、维生素B、以及胡萝卜素、矿物质铁等营养成分,可以煮着吃、蒸鸡蛋羹、炒菜,正常人每天1~2个鸡蛋就可以。

  鸡蛋的蛋白质含量高,营养丰富。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,是优质蛋白质的极好来源。

  蛋黄中其实也含蛋白质,而且比蛋白还要高。

  因为蛋白水分比较多、蛋黄比较干,蛋白中约含 11.0% 的蛋白质,而蛋黄中含 17.5%。一枚普通大小大蛋:只吃一枚蛋的蛋白部分,可以吃到 3.8 克蛋白质;只吃一枚蛋的蛋黄部分,可以吃到 2.5 克蛋白质。

  蛋白中几乎不含脂肪,一枚蛋中差不多 98% 的脂肪都集中在蛋黄中,一枚蛋的蛋黄大约含 5 克脂肪。但是,蛋黄营养上的优势,也因此比蛋白要高很多。

  蛋黄中有不错的磷、钙、铁等矿物质;脂溶性维生素 A、D、E、K 以及绝大部分的 B 族维生素,主要都在蛋黄中。

  有益于视力的叶黄素和玉米黄素,有益预防慢性病的卵磷脂、甜菜碱,也都在蛋黄中。胆固醇是跟着脂肪一起的。一枚鸡蛋含有约 200 毫克的胆固醇。

  胆固醇听起来可怕,其实也是人体需要的营养。过去经常说「一天摄入胆固醇不要超过 300 毫克」,是出于控制血胆固醇的考虑。

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