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油炸面食小吃的种类大全及做法?

2020-04-03 14:46 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  油炸面食小吃的种类大全及做法?

   各式各样的油炸小食品是人们非常喜欢吃的,因为这些油炸食品吃起来的味道都非常的香,因此其会非常的受人欢迎。尤其是对于小孩子们来说,各式各样的油炸面食更是有着致命的吸引力。有不少的家长也希望自己在家里为宝宝制作一些油炸面食,下面就来介绍一下油炸面食小吃的种类大全及做法。

  一、圆形炸面包

  做法

   1.将材料A放入搅拌机中,先以低速搅打至成煳状后,再以中速搅打约8~10分钟。此阶段在于形成面糰的筋性,发酵作用将逐渐开始。

   2.将奶油加入作法1的搅拌机中,搅打约1~2分钟,待面糰呈现光滑、具弹性力的完整块状即可。

   3.待面糰成形后,用刮板刮器皿里的面糰使其保有完整块状,用手掌将面糰整个拿出来而非用拉、揘或扯的方式,以避免筋性的破坏。

   4.将发酵后的面糰分割成1个125g的小面糰,并整形滚成圆形。

   5.将作法4的面糰放在桌上,用手掌的力量压平,约与手掌的面积相同。

   6.将压平的面糰沾些许水,再于表层沾裹面包粉,并放入油锅中炸熟即可。

  二、油炸糕

   材料

   糯米面,黑芝麻馅,红豆馅,油

   做法

   1.把糯米面加水和面,不能太软,尽量硬一些.然后就是醒,醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了

   2.就是把一小块江米面团按扁,尽量薄一些,加入馅,再包上按扁了。

   3.锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。

  三、油炸响铃

   材料

   肉馅100克,豆付皮两张.

   做法

   1. 肉馅用少许盐,酱油和葱姜调味拌好

   2. 取大张的豆付衣,切成长方形

   3. 在豆付衣的一边抹上少许肉馅,卷起,卷到最后的时候可以在边上抹上些水接口朝下放在按板上,

   4. 将卷好的长条切3厘米左右的小段,下油锅煎至豆付衣泡起变脆即可.

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