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大理古城有哪些特色小吃-

2020-04-06 11:50 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  大理古城有哪些特色小吃?

  大理古城这是非常好的一个旅游地点,其具有非常多的具有景点,每年都会有许多的人去大理古城旅游。而大理古城吸引人的地方不仅是其景观,其还有许多的特色美食,比如有营养丰富的烤乳扇、味道一绝的烧饵块以及清凉爽口的凉鸡米线等等,下面就来详细介绍一下大理古城有哪些特色小吃。

   美食一:烤乳扇

  乳扇有烤和炸两种

  来到大理一定要品尝乳扇。乳扇是产于大理洱源的奶制品,用鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结,制成薄片,形制独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚,缠绕于细竿上晾干而成,是一种特形干酪。

  多街头都可以看到乳扇摊,有烤和炸两种,乳扇中间抹上玫瑰酱或者巧克力酱,入口即化,美味长留。

  大理古城中,最有名的烤乳扇是杨记乳扇,老板娘做了很多年的乳扇,现在在古城人民路中段的两个杨记梅子都是她自己开的店。每个乳扇5元一个,味道香脆鲜美,入口即化。

  PS:在杨记乳扇中,除了烤乳扇深受欢迎。店内的很多小吃,如各式各样的果脯、话梅,乳饼,还有梅子酒都是游客送礼的最佳选择。

   美食二:烧饵块

  烧饵块现用面揉

  揉好碾成圆形

  包裹作料再烧

  到过云南的人都知道,昆明有一种小吃叫“饵块”。人们总是把它当作早餐,抹上甜酱、辣酱、腐乳、腌菜等,饵块中再夹一根油条,早餐都吃的很幸福。

  的烧饵块在做法上与昆明的截然不同。用蒸熟的米面在大理石板上压成块状,根据顾客要求放上不同的调料、酱、豆芽等,包成“饺子”一样的形状,再放到炭火上面烤制,大米的清香搭配酱料的风味,可谓一绝。

  成饺子状,味道爽口

  PS: 大理古城中,烤饵块味道出名的一家是位于五华楼往北走近15~20米处的一个小摊。老板娘的饵块是现用面揉制而成,根据食客的选择加上不同的作料,如甜、辣、咸等口味。不过这里的特色是什么料都来一点,配以老板娘自己做的肉酱,味道超棒!

   美食三:凉鸡米线

  云南人的食物中,缺少不了一种主食——米线,在云南不同的地方米线有很多种做法,如小锅米线、卤米线、凉米线或是过桥米桥等等,口味颇多,味道各有特色。而在大理,最出名的莫过于鸡米线,这是受国内外游客欢迎的一种小吃,既便宜又有特色。

  说起凉鸡米线的作料可谓是赞不绝口,米线(还有凉面或卷粉)加上甜咸酱油、醋、花生酱、辣椒、麻油、蒜油、盐、味精等配料,加上煮熟的凉鸡肉丝“盖帽”,外加核桃酱和小粉做成的卤汁,吃起来清凉爽口,独具风味。

  这样的小吃在大理古城随街都有

  PS:在大理古城中,只要你问当地人哪里的凉鸡米线最好吃。他们会毫无犹豫的告诉你,人民路上有三家叫“再回首”的凉鸡米线店,都是正宗的味道。三家店由同一家姐妹所开,生意无论春夏秋冬门口罗雀,店内除了卖米线、面条、卷粉外,还有很多卤味好吃。

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