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鱿鱼的营养价值及功效作用

2020-04-13 19:52 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  鱿鱼的营养价值及功效作用鱿鱼的营养价值及功效作用

  鱿鱼的食材简介

  鱿鱼(Squid)属软体动物,是生活在海洋中的软体动物。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。其营养价值很高,是名贵的海产品。

  鱿鱼的营养成分

  热量(大卡)(75),钠(毫克)(134.7),镁(毫克)(61),磷(毫克)(60),钙(毫克)(43),蛋白质(克)(17),钾(毫克)(16),维生素A(微克)(16),硒(微克)(13.65),锌(毫克)(1.36),维生素E(毫克)(0.94),脂肪(克)(0.8),铁(毫克)(0.5),铜(毫克)(0.2),锰(毫克)(0.06),维生素B2(毫克)(0.03),烟酸(毫克)(0),维生素B1(毫克)(0),胡萝卜素(微克)(0),维生素C(毫克)(0),膳食纤维(克)(0),碳水化合物(克)(0)

  鱿鱼的营养价值

  1、鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。

  2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

  鱿鱼的食用功效

  1、鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。

  2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

  功效作用方面,鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

  鱿鱼的适用人群

  一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

  禁忌人群

  高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。

  鱿鱼的食用提示

  鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。

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