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天天美食

夏天好吃的家常菜

2020-04-19 17:14 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  夏天好吃的家常菜

  夏天天气是比较炎热的,常常会使人感到食欲下降,所以说在饮食方面尽量应该清淡一些,既能够达到补充营养的作用,同时也避免出现上火的情况,平时饮食应该多吃一些新鲜的果蔬,可以吃一些具有高蛋白的食物,比如说一些瘦肉等等,尽量不要吃一些高热量高油腻的食物,我们来简单的了解一下夏天好吃的家常菜。

  一、瘦肉炒白玉菇

  白玉菇切掉根掉洗净后摘成小朵,放入开水中焯一下,热锅凉油放入切好的猪肉和葱姜爆香,放入胡萝卜片和白玉菇翻炒至断生,放入生抽,耗油,盐调味,勾一层薄芡,翻炒一下即可出锅。

  二、红烧茄子

  茄子洗净去皮后,切成滚刀块,过一遍清水避免氧化变色,再裹一层生粉,下油锅炸至金黄色捞出备用。锅里留少量底油,放入葱姜爆香,放入调制好的酱汁(适量生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖、盐和淀粉加入少许清水调匀),放入炸好的茄子翻炒均匀撒些香菜即可出锅。

  三、西红柿炒蛋

  两个西红柿洗净去蒂切块,2个鸡蛋磕到碗里搅拌均匀,热锅凉油将鸡蛋液下锅炒熟盛出备用,锅里留底油,将西红柿翻炒几下,放入煎好的鸡蛋,加入生抽,盐,糖调味,撒些葱花即可出锅。

  四、虾酱鸡蛋炒豆角

  将豆角去筋洗干净切成小段备用,鸡蛋磕到碗里,放半勺虾酱搅拌均匀备用。热锅凉油放入葱姜爆出香味,放入豆角翻炒均匀后放入一勺虾酱和适量清水。大火烧开后转中火炖至豆角软烂,将搅拌好的鸡蛋液淋到豆角上,待鸡蛋稍微定型后继续翻炒均匀即可出锅。

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