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天天美食

木耳和香菇可以一起吃吗

2020-04-21 09:42 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  木耳和香菇可以一起吃吗

  木耳和香菇是可以一起吃的,这两种食材放在一起吃是不会发生化学反应的,大家可以放心食用。木耳跟香菇都是需要进行泡发之后才可以用于制作食物,可以用于炒肉或者煲汤,而且食用黑木耳以及香菇,可以治疗气虚头晕以及贫血等症状,也可以起到清理肠胃的效果,大家可以了解两者的营养价值。

  1、香菇和木耳能同时炒吗

  香菇和木耳能同时炒,两类素食都是很高营养的食品,无论蒸煮还是煲汤都是很丰富的食材,加上都是低脂肪的保健食品更值得大家混搭一起吃,没有相克之说。木耳胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附,集中起来排出体外,从而起到清胃、涤肠、的作用。香菇则有气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。

  2、食用黑木耳的好处

  2.1、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

  2.2、木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

  2.3、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  2.4、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  3、黑木耳的做法

  3.1、五花肉炒黑木耳

  材料:五花肉1条,干黑木耳50g,黑酱油3大匙,生抽2大匙,蒜末1大匙,味精少许。

  做法:五花肉切适当厚度,黑木耳浸泡变软后切成小块。锅里倒点油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉变白。加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精,继续炒至五花肉熟透。

  3.2、香菇酱炒豆腐黑木耳

  材料:北豆腐一块,黑木耳一把,泡发的,香菇酱一汤匙,生抽一茶匙,白糖一点点。

  做法:准备好材料,黑木耳用温水泡发洗净。锅烧热放油,油热后放入切成块的豆腐用中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄。倒入黑木耳,加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖。加入大约饭碗小半碗水。盖上盖子焖煮一会儿,到锅中汤汁收的差不多,撒葱花出锅。

  香菇的功效与作用

  1、健体益智

  香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。香菇中的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

  2、健胃助食

  《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振,促进脾胃功能。

  3、清热解毒

  香菇具有清热解毒的功效,民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

  4、聪耳益寿

  香菇可以让我们的耳朵更加灵敏,让寿命更长久,可以说是天然的保健品之一。

  5、润肤美容

  香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,可使肌肤红润光泽而更富有弹性,是健美中的佳品。

  6、益气安神

  香菇还含有一种“香菇素”,可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

  7、预防感冒

  吃香菇能够提高机体免疫功能,预防感冒。

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