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天天美食

雪花牛排做法

2020-04-30 08:23 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  雪花牛排做法很多人觉得雪花牛排做法非常的难,其实真的没有想象的那么难,首先要有好的牛排,即使厨艺差一点,同样能够做出非常好的牛排。关键还在于食材要好,下面我们就来了解一下雪花牛排的做法,我们来看一下这方面的内容。

  准备适量的牛排,准备黄油十克,准备洋葱三片,另外准备小番茄三个,准备适量的盐和黑胡椒。选择优质的牛排,牛排要提前从冰箱里面取出,开始化冻。厨房纸把牛排血水吸干,在做牛排的时候一定要注意,牛排不能放到水里面浸泡,也不能用水来洗。准备一个平底锅,平底锅放入适量的牛油,用大火烧热,然后把牛排放到锅中。一面开始煎牛排,一面往里面撒少许的盐,然后再撒少许的胡椒粉。有时候牛排会出血水,然后翻面,继续再煎一分半钟左右,如果喜欢五成熟的,这时候就差不多了,如果无法接受五成熟,可以再煎一分钟左右,这样能够达到七分熟。一般情况下,牛排一面煎一分半钟左右,两面都能够剪好的话大约3到4分钟,刚入锅的时候要用30秒钟的大火,在其余的时间要用中火来煎。腌好的牛排不要马上吃,放到盘中要醒一分钟左右,这样可以让牛排的纤维松弛下来,并且能够锁住里面的汤汁,会让口感更加的好。然后把小番茄清洗干净,对半切开,洋葱切成洋葱圈,放到盘中做一下点缀。这样雪花牛排就做好了,在做牛排的时候,最好选择带底纹的那种铸铁锅,这种铸铁锅的导热非常的快,能够做到外焦里嫩,另外颜色上也非常的漂亮。

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