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炸鸡块怎么炸

2020-05-04 10:14 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  炸鸡块怎么炸

  人们对于从国外引进的美食都是比较热爱的,炸鸡块是根据肯德基改良的,很多小朋友都比较喜欢吃。家长们为了能够让孩子吃到安全、卫生的炸鸡块,会在家里给宝宝做一些,炸鸡块怎么炸_如何做炸鸡块呢?下面给大家介绍几种炸鸡块的方法,喜欢吃的可以来学习一下。

   一、炸鸡的做法——美式炸鸡

  材料准备:鸡一只、蒜1瓣、面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋葱1/4个、白胡椒粉1茶匙(5克)、红甜椒粉1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌鸡用)50ml。

  制作步骤:

  1、鸡洗净后,用刀从关节部位切断备用。

  2、洋葱和蒜去皮切成碎末,百里香洗净之后,将叶子留下(不要脉络)将其切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中,拌匀之后备用。

  3、将分割好的鸡肉放入容器中,加入进盐,百里香、白胡椒粉、红甜椒粉、洋葱碎、蒜碎、油,然后抓匀,腌制6 小时以上。

  4、取出腌好的鸡肉,将每一块肉都先均匀的蘸好混合好的面粉,然后再沾牛奶,接着再把鸡肉蘸满混合好的面粉。

  5、锅中倒入油,油的量要可以没过鸡肉。当油温6成热时,将鸡肉一块一块的放入锅中,炸制8分钟左右,变成金黄色即可捞出,沥干油份后食用。

  小贴士:如果时间允许的话,最好能将鸡肉腌制12小时以上,这样的话鸡肉更容易入味;炸制的东西表层会有油,炸好后用厨房纸巾吸去多余的油份,这样吃起来口感会更好;牛奶也可以用清水代替,目的都是可以使面粉更好的沾在鸡肉上。但用牛奶,炸出来的鸡肉味道更香;最好能使用玉米淀粉,因为它炸出来表皮会很脆,如果实在是没有的话,也可以用土豆淀粉代替吧。

   二、炸鸡的做法——脆皮炸鸡

  食材主料:三黄鸡1000g、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋两个、白糖两匙。

  1、买的三黄鸡,叫店家给你剁成块状,回家之后洗净沥干;

  2、生姜切成末;

  3、剁好的几块放入料酒;

  4、加入生姜末,盐,白糖适量,五香粉腌制30分钟;

  5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水;

  6、锅里放多一点的油;

  7、油温6成热时候下入鸡块,炸到几块金黄色时就可以捞出。

  小贴士:做脆皮鸡要先腌制,让味道充分的进入肉里,不然是没有味道的哦

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