导航
天天美食

大蒜炒羊肚

2020-05-05 18:25 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  大蒜炒羊肚

  羊肉的全身上下都是宝羊头可以吃,养眼睛也可以吃,而且羊的蹄子还有羊身上的骨头和肉都可以,吃法还有很多种类型,比较常见的是大蒜炒羊肉,这道做法非常的简单,而且口感也特别的好,里面可以加入一点点香菜,因为香菜搭配羊肉可以去掉里面的膻气,还不担心对身体会有害处。

  孜然香菜炒羊肚

  材料

  主料:羊肚、香菜段、葱丝

  辅料:油、孜然粒、盐

  做法

  1熟羊肚开水烫一下捞出。

  2香菜去叶洗净切段,葱切大丝。

  3锅里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大葱羊肚,盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。

  小贴士:先炒孜然粒,味道会更香。

  大蒜炒羊杂

  材料

  大蒜、羊杂(或者牛杂也可以)、食用油、料酒、盐、鸡精

  、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜

  做法

  1. 生姜切细碎待用,大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。

  2. 锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。

  3. 放入羊杂翻炒,在见变色后放入料酒、甜面酱少许,酱油少许,继续翻炒。

  4. 注意火不能小。

  5. 翻炒一道两分钟后,放入切好的大蒜。继续翻炒。

  6. 放入少许的水,注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。

  7. 加入适量的盐、鸡精调味。即可。

  注意:此菜为快炒菜,切记火不可以小。

  由于羊杂是一个比较特殊的食材,本身有较大的膻味,有些人爱吃有些人不爱,所以在料理时大蒜、甜酱多少无明确要求,可根据自己口味轻重调节。

  青蒜炒黄豆芽

  简介 质地柔嫩,滋味鲜香。

  材料

  主料:黄豆芽450克,青蒜100克,

  调料:色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克

  做法

  1.将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段;

  2.将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分;

  3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸;

  4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀,再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。

[提醒] 除特别声明外,该内容由( 酸菜鱼做法_提供各种家常美食做法_天天美食)发布,转载请保留文章出处!
  •  我顶 
  • 点击
  • 收藏