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天天美食

冰豆沙的做法

2020-05-08 16:10 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  冰豆沙的做法

  红豆沙吃起来口感是比较甜的,大多数人在吃红豆沙的时候,都会选择将豆沙做成像,其实也可以制作成冰豆沙当做甜品吃,在制作冰豆沙的时候,一般都需要将豆沙冷冻保存,还需要在里面加入一些糖,这样吃起来豆沙的口感会更甜,冰爽入口回味无穷,那么冰豆沙的做法是什么呢?

  第一种做法

  材料:红小豆600克、白糖300克、炼乳、沙冰各少许。

  做法

  1.找个平底不怕冻嫡容器,比如能冷冻微波嫡塑料饭盒或者盘子,里面浅浅嫡放一些纯净水,可以再淋几滴鲜柠檬汁,然后放到冰箱冷冻,二十分钟后取出来用勺子刮起,就是冰沙了。

  2.红小豆洗净,加6杯水浸泡2小时,连同浸泡嫡水移至炉上,先大火煮开,再改小火煮1小时。

  3.红小豆裂开时加糖调味,小心搅拌到糖溶化,并呈粘稠状时熄火、放凉。

  4.食用时先在盘内加刨冰,在浇上红小豆,最后淋上炼乳即成。

  第二种做法:如何做红豆牛奶冰的制作方法:

  1.红豆洗净后,以冷水浸泡水约6小时即捞起沥干水份。

  2.取一深锅,倒入作法1的红豆及1000㏄的水以大火煮至滚沸时,转小火续煮约1.5小时。

  3.加入冰糖以中火煮开后再转小火续煮约15分钟,让糖慢慢蜜入红豆中至即熄火待凉。

  4.取适量的锉冰摆盘,淋上作法3的红豆,最后再淋黑糖水及炼乳即可。

  第三种做法:红豆沙的制作:

  材料:红豆、红塘工具:厨房用滤网、保鲜盒、搅拌机,沙锅步骤:

  1.将红豆洗净后,用凉水泡两小时

  2.将水烧开,然后将红豆放入,煮到红豆起沙

  3.放入红糖,熬半小时左右,有浮皮可以去掉

  4.熬好后,用滤网将红豆与红豆汤分离,汤放入到大口的保鲜盒中。红豆放入搅拌机内打成泥。

  5.将打好的红豆泥倒在滤网上,将滤网放入保鲜盒中,慢慢地筛,使豆沙溶到汤里。

  6.将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来,凉了以后就可以直接享用了,吃的时候爱加点花生末,核桃末和炼乳。

  ps:如果是要做馅料用的红豆沙,那就在过滤了以后,把汤滤出来一些后,在不粘锅里放点油,糖,或则桂花糖,玫瑰糖什么的敖干就可以了。

  红豆沙冰:

  材料:做好的红豆沙,冰块,牛奶少许,炼乳,花生末

  工具:可以碎冰的搅拌机

  步骤:

  1.将冰块,红豆沙,牛奶一起放入到搅拌机中搅成沙冰

  2.把沙冰盛出来,放入炼乳花生末

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