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天天美食

咸鱼不能和什么一起吃

2020-05-17 08:06 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  咸鱼不能和什么一起吃

  在现实生活中咸鱼是我们比较常见的一道传统美食,咸鱼的做法非常简单,主要就是用盐巴所腌制的鱼肉,不仅利于存放,而且做法也比较多,但是在食用咸鱼的同时也需要注意一下食物相克,咸鱼是经过腌制晒干等工艺,其中形成了钠离子,因此咸鱼不宜和富含钠元素的食物一起吃。

  咸鱼不能和什么一起吃?

  富含钠离子的食物

  咸鱼是用新鲜的鱼进过腌制之后,再晒干的食物,钠离子含量很高,食用过多会改变渗透压,并且导致口腔细胞失水,出现不适的情况。此时与其他富含钠元素的食物一起食用,会短时间内升高,导致血压快速升高,影响身体健康。

  富含钠离子的食物有:咸酱、腊肉、腌菜、坛子菜、榨菜、腌香椿、桔梗菜、甜面酱、虾皮等。

  虾皮

  富含鞣酸的食物

  咸鱼中蛋白质含量比较高,正常食用可以补充蛋白质,但是与含有大量鞣酸的食物一起食用,生成的蛋白质鞣酸络合物,结构紧密,消化难度加大,对于一些肠胃功能不是很好的人群而言,消化负担重,使用之后容易出现肠胃不适。

  富含鞣酸的食物有:柿子、生香蕉、石榴皮、葡萄干、竹笋、香椿、红提、酸枣等。

  柿子

  富含胆固醇的食物

  咸鱼中含有的胆固醇较高,经肠道吸收后进入血液,导致血脂含量上升,影响身体健康,特别是本身血脂含量高的人群,因此咸鱼与其他富含胆固醇的食物一起食用,血脂上升情况更严重,不利于身体健康。

  富含胆固醇的食物有:鸡蛋黄、咸鸭蛋、脑花、羊肝、鸡肝、鹅蛋黄、鱼籽、黄油等。

  猪肝

  富含草酸的食物

  咸鱼中的矿物质含量很高,食用可以补充各种矿物成分,但是和富含草酸的食物一起食用的话,草酸会和咸鱼中的钙镁元素一起反应,生成一些草酸钙和草酸镁的物质,增加肠胃的消化负担,影响身体情况。

  富含草酸的食物有:茭白、李子、菠菜、葱、甜菜、芋杆、芋头、布林、石榴等。

  茭白

  吃咸鱼后喝茶有没有事

  吃咸鱼后稍微喝一些茶问题不大。

  网上都说茶叶中含有鞣酸,其实是错误的,茶叶中的苦涩成分其实是儿茶素、茶多酚等抗氧化成分,因此和富含蛋白质的咸鱼一起食用不会影响身体健康。但是茶水会降低胃酸的浓度,因此喝过多茶水会影响消化,因此可以稍微喝一点些。

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