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花旗参煲汤放什么材料

2020-05-18 16:14 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  花旗参煲汤放什么材料

  花旗参其实就是人们常说的西洋参,这是一种从国外流入中国的人参。花旗参在人们日常餐桌上出现的频率也较高,主要得益于花旗参的滋阴补阳效果十分明显。而如果使用花旗参煲汤的话,可以将花旗参中的药理作用完全发挥。那么花旗参在煲汤的过程中放入什么材料味道可以变得更好?

  准备材料:

  花旗参片3-5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圆肉4-6粒、红枣4枚

  做法:

  1、排骨提前请肉铺剁成小块,桂圆肉、红枣提前泡软待用。

  2、起一锅,排骨和水一起烧到水开,排骨煮出血沫后,捞出温水漂去浮沫,

  3、氽烫排骨的同时,另坐一汤锅烧上足量热水,将氽烫好的排骨放入汤锅,加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。

  4、待汤开后,转小火熬煮1.5-2小时,调入盐、白胡椒粉即可食用。

  5、也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用。

  小提示:

  1、氽烫排骨后,漂洗排骨的水,以及再入汤锅里的水斗最好是热水,否则氽烫的排骨突然与冷水蛋白质凝固,容易肉质变老。

  2、花旗参不要放得过多,汤的药味太重不好喝,药性太大也达不到滋补效果。

  3、花旗参有清热的效果,加入桂圆、红枣这类性温的食材,也能达到寒热平衡,适合多吃温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣不要放得太多。

  4、此汤重在喝汤养生,所以排骨切忌放得太多,汤水过于油腻,水的量可以下得足一些。

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