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天天美食

晒干的芥菜怎么做好吃?

2020-05-21 19:14 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  晒干的芥菜怎么做好吃?

  芥菜是生活中常见的一种蔬菜,在全国各地都有广泛的种植,一般人都可以放心吃这种蔬菜,芥菜的营养是非常丰富的,比如含有丰富的维生素,还含有烟酸以及微量元素,经常吃一些芥菜,能够起到润肠通便的作用,为了让芥菜保存很长时间,人们会把芥菜晒干保存,那么晒干的芥菜该如何吃才好呢?

  晒干的芥菜怎么做好吃?

  芥菜干烧羊肉

  材料

  主料:芥菜干200克,羊肉200克

  配料:红椒30克

  调料:酱油10克,精盐3克,味精2克,白糖3克,汤750克,葱、姜块各10克,十三香粉1克,豆油30克,淀粉8克

  做法

  1、芥菜干洗净泡软。红椒切滚刀片。羊肉切块。

  2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。

  3、勺内加豆油烧热,下入葱、姜炝香,加酱油、汤、十三香粉,下入羊肉块略烧。

  4、下入芥菜干用小火烧透至熟烂。

  5、加精盐、白糖烧开,下入红椒片,收浓汤汁,加味精,用淀粉勾芡,出勺装盘即成。

  清炒芥菜干贝

  材料

  芥菜300g,小干贝50g,红萝卜数片,姜片2片,盐适量,鸡粉少许

  做法

  1、将芥菜切段,红萝卜切片,姜切片备用;因为芥菜会有一种苦味,所以炒之前需先汆烫,煮一锅滚水汆烫芥菜及红萝卜片,约1分钟就可以捞起沥干;小干贝也稍微汆烫一下,约30秒就可以捞起了哦!

  2、热锅放入2匙油,姜片爆香后,将芥菜及红萝卜片放入锅内大火快炒约1分钟,之后再把小干贝放入,加入适量的盐及少许的鸡粉调味,均匀拌炒后即可盛盘上桌啰!

  芥菜晒干了怎么做好吃

  1.盐8俩2.醋8俩3.酱油5俩4.白糖4俩5.酒3俩6.熟花生2俩7.芝麻1俩8.十三香1俩9.味精1俩10.姜丝4俩11.辣椒粉1俩12.杏仁2俩13.芥菜丝10斤

  腌制方法:

  芥菜切丝晾干(晾一天即可)。将醋、酱油、糖在火上烧开,凉后浇在芥菜丝上,拌上调料,腌7天(每天翻一下)即可食用。

  腌菜秘方:仲府芥菜丝

  主料:芥菜5000克

  辅料:姜丝50克,盐150克,生抽100克,犁糸50克,白醋500克,花椒30克,干辣椒30克,白酒50克。

  制作方法:把芥菜洗干净,去皮,切丝,风干水分,能卷曲为标准;把调料调匀,下入风干后的芥菜丝拌匀,装坛腌制即可;腌制72小时后即可食用。可根据个人口味加入花椒粒或花生米。

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