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天天美食

自制肉酱家常做法

2020-05-21 19:15 来源:未知 编辑:admin  人气:   评论一下

  自制肉酱家常做法

  也有很多的人比较喜欢吃肉酱,在制作肉酱的时候,大多数采用的肉都是牛肉和猪肉,因为这两种肉在生活中比较方便,而且做出来的肉酱特别好吃,在我们自制肉酱的时候,也是需要经过一定时间发酵的,只有发酵好了的肉酱吃起来才特别的香,那么自制肉酱的家常做法是什么呢?

  做法

  一、材料

  用到了:猪肉(肥瘦搭配哈。剁馅儿。觉得自己剁的好吃)、洋葱、蒜瓣、番茄、豆瓣酱、腐乳、番茄酱、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉、辣椒粉(没有不放也没关系哈)、料酒、黄瓜渣、胡萝卜渣

  二、准备

  1、洋葱切小块,蒜瓣切小粒粒

  2、番茄不去皮。剁小块

  三、步骤

  1、锅中放适量油。比一般做菜要多一点哈。放蒜瓣小火炒香

  2、放肉馅儿拌炒到变色

  3、放豆瓣酱适量

  4、拌炒

  5、放洋葱小火拌炒,炒出香味哈

  6、放一块腐乳,拌炒均匀

  7、生抽适量。老抽一点点。老抽增色,不要多哈。多了颜色不好看

  8、适量料酒

  9、适量清水。没过肉就行,大火煮开

  10、放番茄粒

  11、倒入黄瓜渣。胡萝卜渣

  12、拌匀煮开

  13、放适量盐,一点点白糖调好味

  14、煮开。先大火煮5-8分钟,再转小火炖煮到汤汁开始稠

  15、放一点番茄酱

  16、适量白胡椒粉

  17、一点点辣椒粉

  18、小火煮。用勺子搅拌。到自己喜欢的稠的程度即可

  19、煮好的肉酱哦。

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